Zrele kasne sorte kajsije uronjene u rakiju tvore nakon tri mjeseca liker koji je delicija među likerima. Uz kontrolirani udio šećera, posebnu aromu likeru od daje okus koštice koji se diskretno provlači kroz bogatu puninu okusa kajsije.
Jelin liker od kajsije proizvodi se po receptu Jelke Mautner